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  • [CUISINE] Le topic des gens qui aiment cuisiner

    • Topic : « [CUISINE] Le topic des gens qui aiment cuisiner »

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    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 03/01/2018 à 23:46:47
    Tout est dans le titre :ok:
    Partagez vos recettes, en particulier des trucs de prolo (après tout je crois qu'on est pas des masses à rouler sur l'or)

    Voici une astuce que j'ai à vous donner, acheter de bons épices et de bons condiments, ça coute pas cher et ça rend un simple plat de pâtes bien meilleur que le consommer tristement qu'avec du beurre :ok:

    Voilà une recette:
    pâtes au pesto-amandes et champignon
    prenez ail, amandes, roquettes et basilic, de l'huile d'olive, du sel : mixez
    faites cuir à la casserole le pesto à feu doux, à la poelle faites cuire des champignons
    ajoutez les champignons au pesto.
    faites vos pâtes et mélanger au pesto-champignon si vous avez envie de tout mélanger

    consommez :ok:

    (j'avais oublié de mettre la balise dans le titre)
    Avatar de chimpanzedeter chimpanzedeter
    Posté le 03/01/2018 à 23:49:31
    dringgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg
    Avatar de JimLahey JimLahey
    Posté le 03/01/2018 à 23:54:34
    Chili con carne, simple, il faut :
    Oignons, poivrons, viande hachée, haricots rouges, maïs (optionnel)
    La préparation c'est simple vous faites tous les ingrédients dans l'ordre que j'ai cité dans une grande poêle ou wok
    Ça se mange dans des tortillas ou avec du riz en accompagnement
    Bon app les kheys https://image.noelshack.com/minis/2016/48/1480464150-1474490285-risitas511.png
    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 03/01/2018 à 23:57:02
    Citation de JimLahey
    Chili con carne, simple, il faut :
    Oignons, poivrons, viande hachée, haricots rouges, maïs (optionnel)
    La préparation c'est simple vous faites tous les ingrédients dans l'ordre que j'ai cité dans une grande poêle ou wok
    Ça se mange dans des tortillas ou avec du riz en accompagnement
    Bon app les kheys https://image.noelshack.com/minis/2016/48/1480464150-1474490285-risitas511.png

    Le secret de réussir un bon chili con carne, c'est du bon épice chili, ce qu'on trouve pas partout, et surtout de bien doser les épices. On peut aussi ajouter une sorte de sauce qui ressemble à de la crême fraiche pour donner de la fraicheur, très très bon. Aussi un bon piment (d'espelette par exemple) va très bien avec. :ok:
    Avatar de JimLahey JimLahey
    Posté le 03/01/2018 à 23:58:44
    J'ai oublié les épices c'est vrai le plus simple c'est un mélange Tex mex disponible dans le commerce sinon c'est cumin, paprika, ail, un peu de curry
    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 04/01/2018 à 00:01:21
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:
    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 04/01/2018 à 00:02:53
    Citation de JimLahey
    J'ai oublié les épices c'est vrai le plus simple c'est un mélange Tex mex disponible dans le commerce sinon c'est cumin, paprika, ail, un peu de curry

    Le mélange tex mex fait l'affaire mais tu peux trouver en magasin spécialisé ou bio des mélanges chili con carne qui sont très bon et rapproche plus du goût du chili con carne originelle :ok: (ça coûte 1,5 ou 2 euros, ça dépend)
    Avatar de Moudze Moudze
    Posté le 04/01/2018 à 00:03:05
    Citation de Mouchedeter
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:

    Du citron vert ? A 4 euros le citron https://image.noelshack.com/minis/2016/39/1474977832-sadchanclaloop.png
    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 04/01/2018 à 00:05:14
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:
    Du citron vert ? A 4 euros le citron https://image.noelshack.com/minis/2016/39/1474977832-sadchanclaloop.png

    Suggestion pour ceux qui ont les moyens (du jaune fait très très bien l'affaire), par contre 4 euros c'est le paquet de citron, faut habiter en Suisse pour avoir le simple citron à 4 euros :rire:
    Si vous êtes dans le genre à aimer les tequila paf vous n'aurez pas de mal à garder du citron vert dans les placards :rire:
    Avatar de Moudze Moudze
    Posté le 04/01/2018 à 00:07:46
    Citation de Mouchedeter
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:
    Du citron vert ? A 4 euros le citron https://image.noelshack.com/minis/2016/39/1474977832-sadchanclaloop.png
    Suggestion pour ceux qui ont les moyens (du jaune fait très très bien l'affaire), par contre 4 euros c'est le paquet de citron, faut habiter en Suisse pour avoir le simple citron à 4 euros :rire:
    Si vous êtes dans le genre à aimer les tequila paf vous n'aurez pas de mal à garder du citron vert dans les placards :rire:

    C'est vrai mais le citron vert c'est l'équivalent d'un appart parisien niveau prix https://image.noelshack.com/minis/2016/26/1467335935-jesus1.png
    Avatar de Mouchedeter Mouchedeter
    Posté le 04/01/2018 à 00:09:45
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:
    Du citron vert ? A 4 euros le citron https://image.noelshack.com/minis/2016/39/1474977832-sadchanclaloop.png
    Suggestion pour ceux qui ont les moyens (du jaune fait très très bien l'affaire), par contre 4 euros c'est le paquet de citron, faut habiter en Suisse pour avoir le simple citron à 4 euros :rire:
    Si vous êtes dans le genre à aimer les tequila paf vous n'aurez pas de mal à garder du citron vert dans les placards :rire:
    C'est vrai mais le citron vert c'est l'équivalent d'un appart parisien niveau prix https://image.noelshack.com/minis/2016/26/1467335935-jesus1.png

    Il y a pire, il y a le yuzu, un sorte de citron à la mode parmi les bobos à 60 euros le kilo :rire: (oui oui 60)
    Avatar de Moudze Moudze
    Posté le 04/01/2018 à 00:12:56
    Citation de Mouchedeter
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    Citation de Moudze
    Citation de Mouchedeter
    La salade d'haricots rouges:
    Une bonne salade de prolo qui m'a accompagné durant mes études, il vous suffira de mélanger des haricots rouges, du maïs, du riz et des poivrons (comme pour un chili sin carne), ajoutez des avocats si vous aimez (mais c'est cher pour un prolo :hap:)ou des olives noirs, vous allez ajouter un demi citron (le citron vert va très bien) du cumin, du paprika doux et surtout du coriandre en feuille, vous aurez une salade thème mexicain très sympathique et parfumé :ok:
    Du citron vert ? A 4 euros le citron https://image.noelshack.com/minis/2016/39/1474977832-sadchanclaloop.png
    Suggestion pour ceux qui ont les moyens (du jaune fait très très bien l'affaire), par contre 4 euros c'est le paquet de citron, faut habiter en Suisse pour avoir le simple citron à 4 euros :rire:
    Si vous êtes dans le genre à aimer les tequila paf vous n'aurez pas de mal à garder du citron vert dans les placards :rire:
    C'est vrai mais le citron vert c'est l'équivalent d'un appart parisien niveau prix https://image.noelshack.com/minis/2016/26/1467335935-jesus1.png
    Il y a pire, il y a le yuzu, un sorte de citron à la mode parmi les bobos à 60 euros le kilo :rire: (oui oui 60)

    Ou le citron caviar (Microcitrus australasica) https://image.noelshack.com/minis/2016/38/1474488555-jesus24.png
    Avatar de UnPoneyEnRut UnPoneyEnRut
    Posté le 04/01/2018 à 00:16:00
    Une classique que je me fais : du riz avec une sorte de sauce-tomate maison.

    Mettre du riz dans de l'eau bouillante (la durée dépend mais j'aime bien le riz à la chinoise, un peu collant).
    En même temps, faire revenir un gros oignons avec une pincée de sucre et une gousse d'ail. Quand l'oignon est bien cuit, ajouter 2 tomates couper le plus fin possible (avec le "jus";) et ajouter un peu de basilic.
    Mélangez !
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