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  • Ta bière préférée

    • Topic : « Ta bière préférée »

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    Avatar de 123pourquoi 123pourquoi
    Posté le 30/12/2022 à 11:54:44
    Citation de AnusFatal
    C'est cool ça ! c'était dans quel contexte/entreprise ?
    Je me suis déjà dit que ca pourrait marcher super bien un business qui vend des coffrets de dégustations centrés là dessus : genre une recette déclinée avec plusieurs houblons, levures, malt de base... en contenant de 10-20mL * 10-12 exemplaires pour comparer
    Mais pas le budget pour lancer ça, et le contexte est super mauvais pour les projets brasseurs :hap:

    Carrément ! J'ai jamais compris que les boites qui vendent les levures fassent pas ça. Car ça peut intéresser de fou et les amateurs (on le fait bien pour les vins, certains alcool également), et les potentiels clients pour se rendre compte réellement des différences.

    J'avais un pote qui bossait pour un brasseur et qui faisait du génie génétique sur les levures justement. Il faisait goûter tout son entourage ac ses test et il a fini licencié justement car la levure c'est genre le plus gros secret industriel des brasseries visiblement :rire: (pas 100% sûr que c'était pour ça mais il a fini lourdé :hap: )
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 11:59:46
    Citation de 123pourquoi
    Carrément ! J'ai jamais compris que les boites qui vendent les levures fassent pas ça. Car ça peut intéresser de fou et les amateurs (on le fait bien pour les vins, certains alcool également), et les potentiels clients pour se rendre compte réellement des différences.
    J'avais un pote qui bossait pour un brasseur et qui faisait du génie génétique sur les levures justement. Il faisait goûter tout son entourage ac ses test et il a fini licencié justement car la levure c'est genre le plus gros secret industriel des brasseries visiblement :rire: (pas 100% sûr que c'était pour ça mais il a fini lourdé :hap: )

    Moi j'aurai plutôt voulu le faire pour les houblons d'abord parce que je maîtrise mieux et les différences de goût sont vraiment spectaculaires et comme tu dis, le grand public n'y connait RIEN
    Franchement c'est une bonne idée de business, déclinable à l'envie (houblon, malt, levure), MAIS :
    - banquier n'aiment pas les brasseries et projets assimilés
    - Inox et machines HORS DE PRIX maintenant
    - énergie hors de prix
    - méfiance généralisée des brasseurs contre les concurrents, bcp trop nombreux (dénonciation et inspection surprise à prévoir)
    - réglementation casse burne (local professionnel non habité obligatoire)
    ....

    Peut être que je m'y remettrai plus tard ! dans un an, quand tout le monde aura fait faillite, le matos sera bien bien moins cher :hap:

    Je sais que du côté des brasseries de villages, ils surveillent plus leurs carnets de recettes, mais peut être que c'est très différent pour les méga-entreprises. Un peu comme MacDo qui est parano sur ses patates, si ils sont frileux là dessus, c'est sûrement pour une bonne raison :hap:
    Avatar de 123pourquoi 123pourquoi
    Posté le 30/12/2022 à 12:06:30
    Citation de AnusFatal
    Moi j'aurai plutôt voulu le faire pour les houblons d'abord parce que je maîtrise mieux et les différences de goût sont vraiment spectaculaires et comme tu dis, le grand public n'y connait RIEN

    Tu fais un coffret 4D présenté dans un cofret cadrillé empilé avec le gradient des deux selon X recettes + le type de biaire

    En plus c'est typiquement un truc génial quand tu commences à apprendre à vraiment "déguster" et donc que tu cherches à préciser tes goûts au lieu du "j'aime / j'aime pas" du consommateur non intéressé.

    Franchement c'est une bonne idée de business, déclinable à l'envie (houblon, malt, levure), MAIS :
    - banquier n'aiment pas les brasseries et projets assimilés

    T'as pas besoin de banquier.

    - énergie hors de prix

    J'ai une martingale.

    - méfiance généralisée des brasseurs contre les concurrents, bcp trop nombreux (dénonciation et inspection surprise à prévoir)

    Mérité pour tous ces fils de pute.

    - réglementation casse burne (local professionnel non habité obligatoire)

    Encore heureux + tu vois le côté chiant moi je vois les 615647687451 fils de pute dégueulasse qui sont privés de contamination de la population avec leur merde.

    ....
    Peut être que je m'y remettrai plus tard ! dans un an, quand tout le monde aura fait faillite, le matos sera bien bien moins cher :hap:

    Projet pas rentable ou faiblement rentable, surtout vis a vis de la qte de taf.

    Plante un châtaigner plutôt.
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 12:11:16
    Citation de 123pourquoi
    Tu fais un coffret 4D présenté dans un cofret cadrillé empilé avec le gradient des deux selon X recettes + le type de biaire
    En plus c'est typiquement un truc génial quand tu commences à apprendre à vraiment "déguster" et donc que tu cherches à préciser tes goûts au lieu du "j'aime / j'aime pas" du consommateur non intéressé.
    T'as pas besoin de banquier.
    J'ai une martingale.
    Mérité pour tous ces fils de pute.
    Encore heureux + tu vois le côté chiant moi je vois les 615647687451 fils de pute dégueulasse qui sont privés de contamination de la population avec leur merde.
    Projet pas rentable ou faiblement rentable, surtout vis a vis de la qte de taf.
    Plante un châtaigner plutôt.

    Comme tout : sympathique, surement pertinent mais sera pas rentable :sueur:
    Je vois passer h24 des projets sans pertinence, mais sans coûts fixes et immobilisations qui se font subventionner la gueule à plus savoir quoi en foutre, ça me dépite
    Avatar de 123pourquoi 123pourquoi
    Posté le 30/12/2022 à 12:13:28
    Citation de AnusFatal
    Comme tout : sympathique, surement pertinent mais sera pas rentable :sueur:
    Je vois passer h24 des projets sans pertinence, mais sans coûts fixes et immobilisations qui se font subventionner la gueule à plus savoir quoi en foutre, ça me dépite

    T'as qu'a le faire de façon associatif.

    Comme ça osef un peu de la rentabilité, et parfois y'a des projets incroyable qui persistent et s'installent.

    En plus tu profites d'une législation largement plus favorable (et d'une taxation non confiscatoire).
    Avatar de HelluvaBoss HelluvaBoss
    Posté le 30/12/2022 à 13:20:41
    Citation de Free-Wolf
    Moi j’aime la bière trappiste, de préférence blonde et forte.
    Sinon, en bière de table je prends le haut de game :
    La choue
    Leffe
    Grimbergen

    Leffe
    Grimbergen
    On prend des bières aux goûts amer et ont se sent viril :)
    Nan perso la MEILLEURE, c est la guiness (la bière noire au goût de café)
    Au départ très spéciale à boire et à la moitié du verre je me suis rendu compte à quel point elle est bonne https://image.noelshack.com/minis/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
    Manque de bulle cela dit https://image.noelshack.com/minis/2022/38/4/1663852709-golemabasourdi.png
    Et je m en branle du distingo entre bière en bouteille et celle du bar en pression mais cette bière est dégueulasse en canette https://image.noelshack.com/minis/2016/31/1470170706-1469971038-risitas258.png
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 13:22:45
    Citation de HelluvaBoss
    Leffe
    Grimbergen
    On prend des bières aux goûts amer et ont se sent viril :)
    Nan perso la MEILLEURE, c est la guiness (la bière noire au goût de café)
    Au départ très spéciale à boire et à la moitié du verre je me suis rendu compte à quel point elle est bonne https://image.noelshack.com/minis/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
    Manque de bulle cela dit https://image.noelshack.com/minis/2022/38/4/1663852709-golemabasourdi.png
    Et je m en branle du distingo entre bière en bouteille et celle du bar en pression mais cette bière est dégueulasse en canette https://image.noelshack.com/minis/2016/31/1470170706-1469971038-risitas258.png

    C'est... relativement vrai, cette biaire est l'une des pires en terme de différence canette vs. pression
    Avatar de HelluvaBoss HelluvaBoss
    Posté le 30/12/2022 à 13:24:24
    De toute façon sur ce topic, ont peut pas s exprimer librement.
    Car vous êtes tous là à critiquer car vous voulez trop faire les pro connaisseur en bière.
    Si le mec pense que la despe est la meilleure bière, c est son problème, pas besoins de faire le viriliste en disant que ça a un goût de pisse ou que c est un soda...
    Vous me rappelez ces kikoojap qui se foutent de la gueule de ceux qui kiffent Naruto car c est connu et qu ils font les mecs avec leurs no nejetsu mokuto no ken tashima https://image.noelshack.com/minis/2022/38/4/1663852709-golemabasourdi.png
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 13:27:33
    Citation de HelluvaBoss
    De toute façon sur ce topic, ont peut pas s exprimer librement.
    Car vous êtes tous là à critiquer car vous voulez trop faire les pro connaisseur en bière.
    Si le mec pense que la despe est la meilleure bière, c est son problème, pas besoins de faire le viriliste en disant que ça a un goût de pisse ou que c est un soda...
    Vous me rappelez ces kikoojap qui se foutent de la gueule de ceux qui kiffent Naruto car c est connu et qu ils font les mecs avec leurs no nejetsu mokuto no ken tashima https://image.noelshack.com/minis/2022/38/4/1663852709-golemabasourdi.png

    Nan y a des bieres grand public potables mais elles ont pas été citées :hap:
    La je balance mes préférées : Carlsberg, Guinness (pression), Délirium, Hoegaarden, 8.6 IPL (IPL j'insiste, elle est sympa) chacune dans une catégorie différente et je suis sûr que tu les trouveras n'importe où :oui:
    Avatar de HelluvaBoss HelluvaBoss
    Posté le 30/12/2022 à 13:30:32
    Citation de AnusFatal
    Nan y a des bieres grand public potables mais elles ont pas été citées :hap:
    La je balance mes préférées : Carlsberg, Guinness (pression), Délirium, Hoegaarden, 8.6 IPL (IPL j'insiste, elle est sympa) chacune dans une catégorie différente et je suis sûr que tu les trouveras n'importe où :oui:

    De toute façon, même si j ai mes préférences, perso, je bois de tout et je mange de tout https://image.noelshack.com/minis/2017/22/1496587449-1494613194-risisinge.png
    Après j aime bien la elle ken mais putain que l estomac est lourd après https://image.noelshack.com/minis/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
    Avatar de HelluvaBoss HelluvaBoss
    Posté le 30/12/2022 à 13:33:46
    Citation de BdBent
    La despe a un goût de pisse et c'est un soda. https://image.noelshack.com/minis/2022/15/4/1649915033-1641402755-faceapp-1641402272072.png

    C est vrai que c est pas une super bière mais en vrai elle reste agréable à boire.
    Par contre je n arrive pas à comprendre pourquoi la despe est la star de la bière alors qu une bonne scholl aux goûts agrumes ou une smirnoff aux goûts citron est largement meilleure https://image.noelshack.com/minis/2017/39/3/1506463228-risibg.png
    Avatar de 123pourquoi 123pourquoi
    Posté le 30/12/2022 à 13:40:14
    Citation de BdBent
    C'est clair, pourquoi prendre un meuble en bois massif fait main alors que tu peux avoir du Ikea au procédé maîtrisé, répétable et pas cher. :)

    Un artisan maitrise parfaitement son oeuvre et est capable de faire plusieurs fois la même chose.

    C'est le bricolo du dimanche qui fera des trucs approximatifs et dont tu ne voudras pas la production chez toi.

    Le desco. :)
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 13:42:49
    Citation de 123pourquoi
    Un artisan maitrise parfaitement son oeuvre et est capable de faire plusieurs fois la même chose.
    C'est le bricolo du dimanche qui fera des trucs approximatifs et dont tu ne voudras pas la production chez toi.
    Le desco. :)

    Pourquoi tu peux pas admettre que la reproductibilité est assez facile pour un brasseur ? Franchement c'est un pb au début le temps d'avoir un set up propre, ensuite c'est super simple !
    Avatar de 123pourquoi 123pourquoi
    Posté le 30/12/2022 à 13:53:21
    Citation de AnusFatal
    Pourquoi tu peux pas admettre que la reproductibilité est assez facile pour un brasseur ? Franchement c'est un pb au début le temps d'avoir un set up propre, ensuite c'est super simple !

    A quel moment j'ai affirmé le contraire ?

    J'ai jamais dit que c'était pas facile.

    J'ai dit que la plupart des microbrasseries font n'importe quoi et y arrivent pas.
    Avatar de AnusFatal AnusFatal
    Posté le 30/12/2022 à 14:28:50
    Citation de 123pourquoi
    A quel moment j'ai affirmé le contraire ?
    J'ai jamais dit que c'était pas facile.
    J'ai dit que la plupart des microbrasseries font n'importe quoi et y arrivent pas.

    Pardon j'ai mal lu/interprété

    Mais je pense que la biaire est un domaine assez progressif et permissif où tu peux arriver à des résultats au dessus du commercial assez facilement, pour un investissement inférieur à 500 balles :oui:

    Bof le cas pour la menuiserie par exemple
    Avatar de Pinz Pinz
    Posté le 30/12/2022 à 14:37:53
    Citation de HelluvaBoss
    De toute façon sur ce topic, ont peut pas s exprimer librement.
    Car vous êtes tous là à critiquer car vous voulez trop faire les pro connaisseur en bière.
    Si le mec pense que la despe est la meilleure bière, c est son problème, pas besoins de faire le viriliste en disant que ça a un goût de pisse ou que c est un soda...
    Vous me rappelez ces kikoojap qui se foutent de la gueule de ceux qui kiffent Naruto car c est connu et qu ils font les mecs avec leurs no nejetsu mokuto no ken tashima https://image.noelshack.com/minis/2022/38/4/1663852709-golemabasourdi.png

    Oui ça m'énerve aussi , après faut savoir rester un minimum objectif quand t'essayes de faire un classement https://image.noelshack.com/minis/2019/33/7/1566153992-madsbiererire.png

    D'ailleurs les bières avec de téquila c'est mon péché mignon en été quand il fais bien cho ( avec les blanche + citron ) et ils m'arrivent même de boire des rouges ( ouioui )

    D'ailleurs à part les cerveza espagnol ya pas grand chose que je déteste dans les bières au point de ne pas n'en boire si on viendrais à m'en offrir une.
    #17856485
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