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  • Comment on fait du bon riz

    • Topic : « Comment on fait du bon riz »

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    Avatar de MarechalPhilip MarechalPhilip 🐈‍⬛
    Posté le 20/01/2024 à 17:28:19
    Citation de LivreurDweed
    https://i.aveshack.com/708ea1f3403f7edf.jpg https://i.aveshack.com/1293eada0b6c4986.jpg https://i.aveshack.com/df62a218c325b79e.jpg
    J'ai suivi les indications évidemment ça n'a pas marché, je viens de tout balancer a la poubelle

    Propulse n'a pas tort. Essaye le vieux riz uncle ben's. Il est moins goûtu mais tu auras le même riz qu'à la cantine. Si tu prends du Basmati, du thaï ou autre, ce sera plus compliqué puisqu'ils sont faits pour être collants.
    Avatar de LivreurDweed LivreurDweed
    Posté le 20/01/2024 à 17:28:53
    Citation de StayNoided
    tu rince ton riz à l'eau froide jusqu'a que l'eau devient trouble, tu changes d'eau, tu fais ca jusqu'a que l'eau sois claire, tu mets ta main tu touilles ton riz

    Oui donc c'est pas 2 rinçage mais 5 ou 6 alors déjà
    Avatar de MarechalPhilip MarechalPhilip 🐈‍⬛
    Posté le 20/01/2024 à 17:32:09
    Citation de LivreurDweed
    Dans ce cas là tu couvres pas donc pas de vapeur donc comment tu cuis ton riz ?

    Rien qu'avec la chaleur du cuisseur/casserole, si il est couvert, le riz continuera de cuire. Mais encore une fois, il faut savoir ne pas trop en rajouter.

    Si ça peut te rassurer, j'ai une copine à la fac qui avait voulu nous faire des pâtes en rentrant de boite. Et elle avait voulu les faire cuire dans de l'huile. Il faut s'entrainer. :hap:
    Avatar de LivreurDweed LivreurDweed
    Posté le 20/01/2024 à 18:04:51
    Citation de StayNoided
    En gros voici ce que je fais a la casserole chez ma mère:
    Riz basmati ou long grain
    https://i.imgur.com/1FyoYcJs.gif Je sors ma portion de riz et je la rince 2 a 3 fois ou jusqu'a que l'eau est claire
    https://i.imgur.com/1FyoYcJs.gif Je prends une portion identique ou x1,5 d'eau et je la fait porter a ebullition. Une fois a ebullition je fais a feu doux ou moyen pour pas cramer le riz, chez ma mere j'ai des plaques electriques de merde donc j'ai mis a feu doux
    https://i.imgur.com/1FyoYcJs.gif Je mets le riz et je mets le couvercle, je reviens plus tard, si y'a plus d'eau, je touille et je goute. Si c'est pas cuit je mets une portion d'eau et je remets le couvercle
    https://i.imgur.com/1FyoYcJs.gif Une fois tout evaporé je re goute

    Si ça marche pas je teste ta méthode juste après
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