Topic : « Va falloir m'expliquer pour le porc cru »

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Citation de PurpleDream
Et après on ose me dire que les humains sont carnivores , tu t'envoie une viande crue t'as des vers :rire:

Je mange des tartares, carpaccio et steaks bleus depuis ma naissance, des sushi depuis longtemps. Aucun ver en vue.

Si je devais choisir entre 100% végétal et 100% animal, je choisirais 100% animal.
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Citation de JimmyLecremeux
C'est pas ça ? https://www.ladepeche.fr/[...]isson-au-sel-10700131.php
Apercite https://www.ladepeche.fr/2022/09/28/cuisiner-sans-electricite-connaissez-vous-la-cuisson-au-sel-10700131.php


Ben ça c'est le principe de la charcuterie, ça implique beaucoup de sel et un séchage précautionneux, difficile d'aboutir à une consistance de tartare avec un salage. Ca donne pls une consistance de saucisson.

Pour moi ça ne tue pas les vers, un salage léger. Ce qu itue les vers, c'est un salage en mode charcuterie et un bon séchage de la viande.
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