Citation de Me-262-A1
l'intolérance au gluten c'est chimique, c'est certaines molécules du corps qui n'arrivent pas a en casser d'autres pour les transformer en sucres consommables par le corps c'est tout

Exa.

+ Il n y a pas que le gluten qui peut faire que certaines personnes digèrent mal le blé, y a des oligosacharides qui sont connus de manière certaine pour provoquer des pb digestifs chez certaines personnes, comme le fructane (d'ailleurs bcp de gens qui se pensent intolérant au gluten sont p-ê plutôt intolérant au fructane).

Auto-édit :
oui

T'es à cb ?