Citation de Zebraman
Ah ok top ! Je me suis cassé le cul pour rien alors. J’ai de mauvais souvenirs de nerfs durs sous la dent donc j’ai préféré tout enlever mais ma prochaine fois je laisserai.
Par contre Etchebest il dit que à partir de 2h c’est bien pour la cuisson

2h de cuisson peuvent suffir c'est vrai mais c'est pas idéal‚ en tout cas si je n'ai que 2h de cuisson devant moi j'enlève le nerf