Citation de Solarius
L'article explique justement que ces études embarrassent beaucoup les scientifiques parce que ça remet en cause leurs vieilles certitudes notamment sur la graisse saturée et le sucre.
Bah ça dépend de ton régime global mais c'est pas stupide d'en manger régulièrement tant que c'est pas dans l'excès.

Oui c'est intéressant en ce sens.

En effet, graisses saturées = meilleures qu'on le dit, et sucre = attention pas trop, mais je n'adhère pas à l'idée que c'est un poison en soit, tout est question de quantité et de tolérance.

Après ... Ca reste TRES sucré et TRES laitier, et souvent avec du lait et de la crème éco+, c'est à dire pas bio, pasteurisé, et produits par des animaux sélectionnés pour les rendements et pas pour la qualité, donc intrinsèquement pas très tolérable. Et les graisses c'est bon mais si c'est du lait de merde, les graisses seront pas bonnes quand même

Donc y'a pire, oui ... Et si on ignore les facteurs, sur le papier c'est pas abject, le gras vient réduire l'indice glycémique, y'a du calcium etc. Mais si on fait un bilan plus complet ça reste pas terrible