Citation de ObeseDeter
Faut voir ce que ça donne dans des machines de pro' aussi.

Ça marche avec toutes les friteuses, juste ne dépasse pas les 150°C et plonge-les une première fois pendant 10 min, soulève le panier pour égoutter pendant 3 min, puis replonge une dernière fois 5 min.

Mettre aussi une quantité moindre de frites pour bien les saisir, quitte à faire en 2 fois.