Citation de ObeseDeter
Tiens, c'est un truc que je n'ai jamais mangé ça. Mais je trouve ça dommage, parce que la friture à l'huile végétale permet de manger des légumes sans effort.

La graisse de canard est en réalité un bon compromis entre le beurre et l'huile végétale, en plus d'avoir un point de fumée voisin de l'huile d'olive extra-vierge (190°C) mais le fait de faire une cuisson un plus longue à plus basse température est meilleur qu'une friture même avec des huiles végétales.