Citation de Seguondaire
Là c'est juste salé et poivré, assaisonné quoi, ça fait léger
C'est pas grand chose comme garantie

Le sel tue les bactérie c'est pour ça que la viande séchée est conservée au sel

Jambon crue -> aucun chance d'attraper un parasite ou d'être affecté par les aminés biogènes