Citation de Jim
A 31 balles le kilo ? j'pensais plus a une piece moins noble mais savoureuse. Genre comme une astuce

L'onglet ne fait pas partie des morceaux nobles. C'est l'un des morceaux les moins chers du bœuf (j'exclue les pièces hyper fermes à faire en sauce qui sont moins chères). Mais agree l'onglet c'est le top. J'aime la viande longue : onglet, hampe