porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:10:55

Je suis propriétaire d'une boucherie en Seine et Marne, à Fontainebleau

Posez moi vos questions

JeSuisNegan

Posté le 31/03/2022 à 20:11:25

Halal ou pas ?

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:14:09

Citation de MrTane
Ça bosse dur la boucherie pour avoir bossé la dedans
T'as combien d'employé ?

6

2 bouchers, 2 vendeuses, 1 agent de sécurité, 1 responsable boucher

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:15:34

Citation de Jim
Ah oui tiens, sachant (je presume) que tu fais pas le halal, tu as une clientèle étrangère ? (dans étrangere j'entends bien les français d'origine, praticants etc..)

que des français et un peu d'étranger (il y a une petite communauté internationale à Fontainebleau avec l'insead)

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:18:14

Citation de Losy
jamais vu d'agent de secu en boucherie

probleme avec des activistes végan et spéciste

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:19:07

Citation de Jim
Je me demandais si ils se fournissaient exclusivement dans les boucheries halal ou pas forcément. T'en fais du halal ?

non
boucherie charcuterie traditionnelle

Yolocaust 🧌

Posté le 31/03/2022 à 20:20:22

Elle te rapporte cb/mois en moyenne ?

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:21:55

Citation de Yolocaust
Elle te rapporte cb/mois en moyenne ?

je ressort un EBE de 55K€/an

Citation de Jim
T'as des prix ? Des distinctions ?

ma spécialité c'est l'onglet haut de gamme
31€le kilo!

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:22:31

Citation de Divin
Si réguliers que ça ?

non, mais je suis prévenant
et l'agent de sécurité peut faire de petites livraisons ponctuellement

Jaures

Posté le 31/03/2022 à 20:23:11

Bonjour, je suis pas riche vend moi un morceau pas cher qui t'arrange pour 2 personne stp

Jaures

Posté le 31/03/2022 à 20:24:27

Citation de porkchop
non, mais je suis prévenant

Tu peut me dire la vérité stp?

ObeseDeter

Posté le 31/03/2022 à 20:24:29

bio ou pas ?

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:24:54

Citation de Jim
Quelle race ?

charolaise

Citation de Divin
Ah c'est bon s'il fait autre chose à côté aussi, ça me semblait cher payé un salaire pour des problèmes aussi occasionnels

on reçoit des menaces
et vis à vis de ma clientèle haut de gamme, je dois protéger mon image

Auto-édit :

Citation de ObeseDeter
bio ou pas ?

pas forcément, non.

Doomamer

Posté le 31/03/2022 à 20:25:40

Citation de JeSuisNegan
Halal ou pas ?

T'as pas vu son pseudo on dirai

Werner

Posté le 31/03/2022 à 20:25:43

Tu achetes les betes vivantes + process ou produit fini ?

Le charolais c'est du bas de gamme pourtant ?

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:26:23

Citation de Werner
Tu achetes les betes vivantes ou transformées ?

morte
je n'ai pas d'abatoire

Yolocaust 🧌

Posté le 31/03/2022 à 20:27:17

Le morceau avec le meilleur rapport goût/qualité/prix (pour du bœuf) d’après toi ?

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:28:33

Citation de Divin
Ça fait combien de temps que t'es dans le business ?
Ça paie bien ?
Tu comptes t'étendre ?

5 ans
Oui, je ressort un EBE de 55K
Oui, je compte racheter une boucherie à Sens et une à Troyes

Citation de Jim
Pour toi quel viande-morceau est le meilleur rapport qualité-prix ?

l'onglet, of course

porkchop

Posté le 31/03/2022 à 20:29:17

Citation de Divin
T'as le temps pour taffer sur autre chose à côté ?

je ne taff pas dans la boucherie
je suis le propriétaire
j'ai un responsable qui gère la boîte au quotidien

A côté oui j'ai un autre taff

Werner

Posté le 31/03/2022 à 20:30:51

Citation de porkchop
morte
je n'ai pas d'abatoire

J ai un ami boucher, il achete ses betes vivantes sur photo et passeport, ça passe par un abatteur avec lequel il bosse et se fait livrer à la decoupe selon sa demande.

Tu tiens un rôle actif dans la boucherie ou alors tu te contentes de relever les compteurs en fin de journée ?

Tu l as depuis combien de temps cette boucherie et combien a coûté l'installation ?

Edit : Je viens de lire les reponses a mes questions