Une recette que j'avais saigné cet été
Le taboulé à base de quinoa :
- un sachet de quinoa tipiak
- une à deux tomates
- un demi poivron
- un demi citron jaune (vert c'est encore meilleur )
- une échalote ou un demi oignon rouge
- du persil
- un peu d'huile d'olive

Cuisson du quinoa une dizaine de minutes, c'est facile à cuire en sachet. Réserver dans un bol.
On coupe les tomates et le demi poivron en dés. Couper l'échalote ou l'oignon en rondelle pour le premier ou en lamelle pour le deuxième. Émincer quelques feuilles de persil, verser le tout dans le quinoa, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger. Saler et poivrer.

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