En fait, la recette originale est toute bête

Tu mélange tes oeufs avec ton parmesant
Tu égoutes tes pâtes en gardant un peu de l'eau de cuisson
Tu mets une noisette de beurre dans tes pâtes et tu les mélanges pour pas qu'elles ne collent
Tu ajoute l'eau de cuisson au mélange oeuf/parmesant jusqu'à ce que ce soit homogène
Tu peux ajouter des lardons/oignons que t'as fait cuire au préalable
Tu mélange le tout dans un saladier

Enjoy tes pâtes carbos