Melania

Posté le 15/10/2018 à 21:57:12

J'ai parfaitement compris le processus d'aromatisation de l'alcool par l'anis, le fenouil et la réglisse...

Mais à partir quelle plante est obtenu l'alcool neutre qui sert de base au Pastis ?

JimLahey

Posté le 15/10/2018 à 22:02:51

On s'en branle tant que c'est bon

3psy

Posté le 15/10/2018 à 22:03:47

Les graine en etoile a 5branche la je sais plus le nom

Melania

Posté le 15/10/2018 à 22:07:11

Citation de 3psy
Les graine en etoile a 5branche la je sais plus le nom

L'anis étoilé ?
Il me semble que c'est juste pour aromatiser l'alcool justement

Melania

Posté le 15/10/2018 à 22:11:55

Enfaite je crois que j'ai compris.

L'alcool de base du Pastis est fabriqué à partir d'un mélange de plusieurs variété d'anis + "toute autre plante contenant le même constituant aromatique" (WTF?!)