Oui je l'ai sur mon vieil ordi fixe et ça marche très bien, même si leur politique de mise à jour (sans LTS avec 19 mois de soutien par version seulement) oblige à suivre un peu leur actu.
Ce qui n'est pas plus mal, Fedora est réputé pour être à la pointe de ce que les développeurs Linux font de mieux (la version que j'ai sur mon ordi permet d'utiliser Gnome 3.20 sur Wayland par exemple, les dépôts sont extrêmement à jour, etc.) donc rester avec de vieilles versions en fait perdre l'intérêt.
Fedora et Gnome Shell sont développés par les mêmes personnes, donc attends-toi à trouver de grandes quantités de logiciels natifs pour Gnome Shell, avec ce design si particulier où un nombre minimal de boutons sont tous dans la headerbar des fenêtres. Sur certaines applications ça marche très bien, sur d'autres c'est mal appliqué ou mal adapté au rôle du programme, il te faudra donc allez rechercher des remplaçants dans la logithèque Gnome.
Pour mettre en avant le concept de Gnome Shell sans que tu ne modifies l'ergonomie dans les 30 premières secondes d'utilisation, ils ont caché l'outil de personnalisation qui permet les extensions, il faut donc télécharger gnome-tweak-tools dans la logithèque ou bien avec dnf (l'équivalent d'apt avec Mint) avant de pouvoir installer les extensions qui rendent l'ergonomie potable (Dash to Dock, Activities Configurator, etc.).
Il y a des variantes (KDE-Plasma/Cinnamon/XFCE/...) mais elles sont à moitié cachées sur leur site.
NMU s'il te plaît, compare le taux de ridicule de :
- "UBUNTU"

et ses variantes KUBUNTU

XUBUNTU

LUBUNTU

EDUBUNTU

- les versions de Debian qui portent les noms des persos de Toy Story
- Linux Mint (menthe) avec un bureau Mate (plante pour infusion sud-américaine) ou Cinnamon (canelle)
- Fedora Workstation Linux