Et voici la recette d'une bonne potée aux choux:
Etape 1
Preparer le choux : couper le en fine lamelles et le faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 à 30 minutes En attendant préparer la cuisson de la viande.
Etape 2
Epelucher et emincer l'oignon.
Etape 3
Epelucher et couper en 4 les pommes de terres.
Etape 4
Dans une grosse cocotte minute, insérer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon. Incorporer les lardons, les saucisses de morteaux et montbéliard ainsi que le roti fumé préalablement coupé en tranches. Faire dorer le tout pendant 10 minutes.
Etape 5
Une fois la viande dorée, ajouter les pommes de terres ainsi que le choux blanchi. Saler, poivrer ajouter les bouquet garnis.
Etape 6
laisser cuire le tout cocotte fermé au minimum 1h00.
Etape 7
Une fois cuit placer le tout dans un plat et ajouter y la crème.
Note de l'auteur
Note : Plus ce plat mijote, meilleur il est. N'hésiter pas à préparer la veille pour le faire réchauffer le lendemain.

Le choux fait péter

Tout pareil sauf pour le rhum, j'en ajoute 1L