il vous faut : agneau (avec os a moelle), carottes, pomme de terre, ail, oignon, sauce tomate , un petit bouquet garni, vin blanc, farine, huile d'olive

fariner légèrement la viande
faire rissoler la viande a l'huile d'olive
sortir la viande
faire rissoler les oignons a l'huile d'olive
déglacer au vin blanc
ajouter de l'eau, du sel, du poivre, puis la viande et les légumes et le petit bouquet garni, faire cuire 1h a 1h30 a feu doux a la cocotte minute

déguster un plat succulent

l'eau doit arriver au haut des légumes sans totalement les submerger cependant, c'est l'ébulition qui les couvrira