Topic : « Le nitrite dans la charcuterie »

Avatar de Chlamydomonas Chlamydomonas
Citation de AdMortem
Ça devrait être interdit, en plus il me semble que c'est juste une question d'esthétique (pour que le jambon soit bien rose quoi)
Edit: Après je connais pas le sujet, je regarderai la vidéo

Non c'est pour conserver

Mais en fait c'est juste pour être 100% certain de ne pas avoir d'infection bactérienne et ne pas se prendre de procès au cul mais si la viande est de qualité et est bien conservée dans le froid, ce n'est pas nécessaire.

Ça c'est la partie 1.

Liste des sujets