Faudrait penser à mettre à jour le JavaScript Fancybox. Sur la dernière version on peut cliquer à l'extérieur d'une image agrandie pour la rétrécir (sur firefox mobile)

Exemple :
https://fancyapps.com/doc[...]i/fancybox/plugins/image/

Mais bon, j'imagine qu'on aura ça dans la V3