Ça peut t'aider si tu t'en sort pas avec la doc : http://www.class-visualizer.net/

Pour le C++ j'utilise doxygen avec les options pour générer tous les diagrammes (callee, called by, class hierrachy). Ça marche aussi avec le java, mais je dirais qu'il y a mieux (cf. class-visualizer) vu que le tooling java est beaucoup plus développé.