Fromage au lait cru pour commencer, sinon ce n'est pas un fromage

Le Morbier, le Reblochon, le Saint-Nectaire, le Gaperon, le Brie de Meaux, le bleu d'Auvergne, l'Epoisses, le Comté, le Pont-l'évêque, le Livarot, l'Ossau Iraty...