Citation de gura-gura-no-mi
@Louable @Leonidas97, à vous deux vous avez la réponse.
L’eau va effectivement commencer la se vaporiser sous l’absence de pression (vaporisation de l’eau à 0Atm, quelle que soit - a priori - la température). Seulement, pour se vaporiser, l’eau va avoir besoin d'énergie (chaleur latente de vaporisation) énergie qu’elle ne pourra pas piocher ailleurs que dans l’eau environnante. Or si l’eau environnante perd de l’énergie, le seul état qui lui sera permis d’atteindre sera la solidification. L’eau va donc se vaporiser d’une part, et geler de l’autre part.
Bien joué les quais
Edit : Meurthe-et-Moselle... pas grave, personne n’est parfait <spoiler> </spoiler>

La vapeur se solidifiera malgré l’absence de pression, puisque l’espace est faiblement dense, donc froid ?