Citation de MonsieurSimplet
L'échelle de Scoville est une échelle qui sert à mesurer la force d'un piment. Elle porte le nom de son créateur, qui l'a inventée en 1912. Elle est basée sur un test subjectif du piment et non sur la mesure précise d'une concentration. Pour réaliser le test de Scoville, le piment est séché et dissous dans de l'alcool, puis dilué dans de l'eau sucrée et présenté à des testeurs. En diluant la solution, les goûteurs doivent déterminer à quel moment le piment ne pique plus la langue. Plus il faut d'eau pour diluer, plus le score sur l'échelle de Scoville est élevé
Et toi, tu trouve quoi comme échelle ?