Aujourd'hui on va apprendre les ribs (travers de porc) pour débutant. Pensez à participer pour proposer vos méthodes et vos secrets de cuisine.

Pour faire des bonnes Ribs, il faut commencer par preparer la marinade et la viande la veille.
Pour la marinade, il faut mettre du ketchup,de la sauce Worcestershire (mettez une sauce bbq si il n'y a que ça de disponible), de l'ail, du poivre, et l'ingrédient secret... du Coca-Cola.
Vous en avez tous chez vous.
Pour les proportions, on fait au nez, si ça sent bon, ça devrait l'être.

Vous laissez reposer la viande dans la marinade une nuit complète.
Et le lendemain debout 8 heures comme un esclave. Vous enfournez votre viande à une température de 60-70 degrés pendant .... 5 heures, ce qui laisse le temps pour un porn, une sieste, une croisade, ou autre activité de votre choix.
Toutes les heures, vous utilisez votre reste de marinade pour badigeonner la viande, et à 13 heures, à vous le Texas.


A demain pour la recette des Samoussa maison.
Bon appétit