pour les petits budget je conseille, merlan, tacaud, maquereaux, chinchard, plie et limande,, congre

milieu de gamme, cabillaud (dos), rouget, sole, bar

haut de gamme , lotte, espadon, thon, saumon, bar, merou, turbot, saint pierre

que du poisson sauvage, en milieu de gamme 2 espece se retrouvent e n haut de gamme c'est une question de calibre.