Un exemple tout con, j'ai déjà bossé comme boucher en grande surface dans le cadre d'un emploi étudiant d'été.

Je tapais 36h semaine dans le pire des cas, avec des horaires fixes et mes après midis libres.

Et j'étais payé 1,5k nets.

Je peux vous dire que chez un petit artisan boucher de ville, tu comptes pas tes heures, tu te fais beaucoup plus chier (moins de volume de viande à traiter) et t'es pas forcément mieux payé...