C'est une recette plutôt économique qui est bien pratique pour régaler ses invités.

Pour dix personnes :

2 kilos de paleron. (16-30€)
5 poivrons (3-6€)
Une tête d'ail (1-2€)
Trois gros oignons (1-2€)
25cl de sauce barbecue (0.70€)
Deux CS d'épices.
Électricité : 0.22€ le kwh x7 x la conso de votre four.

Ustensiles :


Une poêle
Un four
Un mixeur ou un mortier.

Préparation :

Il faut éplucher les légumes grossièrement.
Les faire revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive (ou autre, une cuisson au barbecue est aussi valable).
Le tout doit être bien grillé. Ne pas hésiter sur ce point.


Ensuite il faut débarrasser le tout dans le bol du mixeur ou du mortier.

Allumer le four a 120°.

Faites revenir la viande a feu vif de chaque côté avec les sucs des légumes.

Ensuite couper le feu.
Mixer les légumes, ajouter les épices et la sauce barbecue.

Mettre la viande dans un plat allant au four, puis badigeonner celle ci de la préparation à base de légumes et épices.

Recouvrir d'eau au trois quart.

Cuire pendant 7-8h a 120° en retournant les morceaux de viande toute les heures a minima.

Le tout vous donnera un ragoût de viande boeuf effilochée au top.

A servir avec des pommes de terre, frites, haricots, etc....

Vous pouvez aussi vous servir de cette recette comme d'une base pour un chili con carne

Edit : Il faut saler et poivrer à chaque étape.