Citation de antoMMM
Je ne suis pas certain que le riz soit responsable de l'obésité si ?
Il me semble que ça fait des siècles qu'ils en consomment alors que l'obésité en Asie a commencé il y a peu (Sauf Sumotoris).
D'ailleurs attention, car le riz complet est effectivement meilleur sur le plan des apports nutritionnels, mais en contrepartie il comporterait bien plus d'arsenic :
https://www.julienvenesso[...]%27arsenic%20inorganique.

Oui, mais la réponse est dans mon pavé. Ca ne fait pas longtemps que les asiatiques ont commencé à manger du riz blanc en masse, et globalement de plus en plus de sucres rapides (car le riz blanc n'est pas un sucre lent). Et ça ne fait pas longtemps que les asiatiques sont obèses.

De même que ça ne fait pas très longtemps que les américians sont obèses, en réalité.

(au fait pour les sumo, leur obésité est récente en fait, avant le XXième siècle c'était des lutteurs tout ce qu'il ya de plus classique, massifs et plutôt minces, des physiques musucleux plus qu'obèses)