Dans "Cauchemar en cuisine", l'arrivée de Philippe Etchebest est souvent présentée comme une surprise pour les gérants du restaurant, même s'ils sont filmés par des caméras de l'émission. Cependant, il est important de comprendre que cette mise en scène est destinée à renforcer le côté dramatique et à susciter l'émotion du téléspectateur. En réalité, les gérants sont informés de la venue de Philippe Etchebest et de l'équipe de tournage avant le début du tournage.

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