Citation de Dajack
il semblerai qu'on s'oriente sur le buck 120, mais en acier fritté
https://www.couteaux-serv[...]asse-buck-general-pro.htm

L'acier est pal mal après il faut voir le traitement thermique !

Je déconseille un couteau avec une garde c'est pas du tout pratique quand tu va couper une aliment sur une surface plane !

l'aluminium c'est ultra fragile comme matériaux au moindre choc ça va s'abimer !