A l'origine de bien des maux, la chitine est un constituant des insectes .
La nourriture à base d'insecte vient d'être approuvée par l'union européenne il y a quelques jours.




Entre autres joyeusetés, on retrouve de la chitine dans les tissus cérébraux des gens atteints d'Alzheimer, et la chitine serait à la base d'une maladie à prions.