La souffrance des animaux est bien le dernier argument pour justifier le véganisme. Parce qu'il est subjectif, et parce que la souffrance des hommes passe avant celle des animaux.

Non vraiment, il y a plein d'autres arguments. Je commencerais par signaler que je ne suis pas végétarien.

Vous avez déjà entendu parler de bio-concentration ? Plus on monte dans la chaîne alimentaire plus le taux de toxine augmente. Le boeuf qui a bouffé au cours de sa vie quelque tonnes de grain a bio-accumulé tous les métaux lourds drainés par les plantes. Même chose pour les pesticides, et les hormones. Le pire étant les poissons (surtout les carnassiers) et les fruits de mer.

Ensuite l'argument de l'omnivorisme est plus ou moins réel. Un régime végétarien équilibré fournit tous les nutriments nécessaires. Toutes les anciennes cultures savaient allier deux types de céréales dans l'alimentation de base pour couvrir les besoin protéiques. Les paysans qui travaillaient dans les champs mangeaient au mieux de la viandes une fois par semaine. Ça ne les empêchait pas de devenir de grosses marmules.

La viande à tous les repas c'est quelque chose que l'on doit à la bourgeoisie des siècles précédents. Un signe de richesses assumé que la plèbe enviait. Le développement de la classe moyenne pendant l'industrialisation a démocratisé ce régime.
La viande et les laitage pour un repas équilibré c'est de la propagande pour dynamiser l'agriculture qui date de l'époque de la politique agricole commune (PAC). Pourtant des études scientifiques ont montré que ce n'est ni nécessaire ni une bonne chose. Et maintenant que la demande augmente tandis que le pouvoir d'achat diminue, la qualité de la viande chute fortement. Bref on bouffe de la merde pour des raison de merde.

Reste ensuite les arguments environnementaliste: le méthane produit, l'eau, et les quantités de terre appauvries par l’agriculture intensive pour produire les céréales utilisé pour l'élevage du bétails. La quasi totalité du maïs produit en France sert à cela. Ce qui disent que l'on manque de terre agricoles se basent sur le modèle de consommation et d'élevage actuel. Il se trouve que l'on peut produire des protéines de façon beaucoup plus efficace : avec des céréales ! L'intégralité du nitrate qui constitue les protéines de la viande ont d'abord été captés par des plantes.

Oui, on verra bien ce qu'il se passera lors de la prochaine famine. Produire de la viande pour une personne nécessite une quantité de grains qui peut nourrir plusieurs dizaines d'humains. Le calcul sera vite fait et la consommation de viande reculera fortement.

Seulement voilà, on est encore coincé dans un débat bobo vs. soit disant traditionalistes, à mille lieux de la réalité.
Allez hop, vite, une petite famine pour remettre les pieds sur terre.