C'est intéressant, mais je pense que tout ce qui a un principe actif, que ce soit le café ou n'importe quelle tisane, ne peut pas être pris rituellement, dans une habitude quotidienne. Car au moins pire on se désensibilise (ce qui reste assez dommage quand même), et au pire on s'empoisonne.

Je pense que la seule boisson rituelle saine est l'eau

Et encore il faudrait varier les sources d'eau afin d'avoir un apport minéral complet.