Citation de 123pourquoi
Perso ma redpill "bière" ça a été quand j'ai goûte plusieurs bières avec un process et des ingrédients INDENTIQUES mais pas la même souche et que j'ai pu constater a quel point la souche de levure joue sur le gout.
Et je te parle de bière filtrée donc c'est vraiment l'arôme donné à la bière et pas l'arrière gout des levures.
Ca m'a foutu un upercut en mode "ah ouais quand même "

C'est cool ça ! c'était dans quel contexte/entreprise ?
Je me suis déjà dit que ca pourrait marcher super bien un business qui vend des coffrets de dégustations centrés là dessus : genre une recette déclinée avec plusieurs houblons, levures, malt de base... en contenant de 10-20mL * 10-12 exemplaires pour comparer
Mais pas le budget pour lancer ça, et le contexte est super mauvais pour les projets brasseurs

Tu viens de passer de la case "brasseur amateur potentiellement déter" à "gros tocard qui fait de la
bière artisanale aromatisée de merde comme tous les fdp de bobo".

Boarf, ca me passera dans 3 mois, je me connais. Je pense que je vais revenir au travail sur les malts + eau avec correction des minéraux pour mes prochaines fournées, je maitrise très peu ça
Puis là j'ai envie d'un truc qui ne se trouve pas dans le commerce