Citation de AnusFatal
La biere est tellement multifactorielle qu'on a tous nos marottes du moment, j'avoue que je n'ai pas encore été touché par la grâce de la levure
J'ai bcp travaillé sur les malts, les houblons et là je suis dans une phase où je mets des ingrédients spéciaux partout (tonka, chêne, vanille, basilic, guimauve...). Pour l'instant, je me contente de lire les descriptions des levures sur les sites de revendeurs et je les crois sur parole sur les qualités annoncées

Perso ma redpill "bière" ça a été quand j'ai goûte plusieurs bières avec un process et des ingrédients INDENTIQUES mais pas la même souche et que j'ai pu constater a quel point la souche de levure joue sur le gout.

Et je te parle de bière filtrée donc c'est vraiment l'arôme donné à la bière et pas l'arrière gout des levures.

Ca m'a foutu un upercut en mode "ah ouais quand même "

et là je suis dans une phase où je mets des ingrédients spéciaux partout (tonka, chêne, vanille, basilic, guimauve...).

Tu viens de passer de la case "brasseur amateur potentiellement déter" à "gros tocard qui fait de la
bière artisanale aromatisée de merde comme tous les fdp de bobo".