Pourquoi il est dit que le fils ne connais pas le jour et l'heure de la fin du monde, mais le père seul ?

Car le fils représente l'humanité. Ce n'est pas les humains qui décide quand va avoir lieu la fin mais Dieu.

Dieu le Père esr incarné en simple humain. Si il sait le jour et l'heure c'est parce que c'est lui qui va causer la fin. Cette fin se produira à la mort du père. Le père décide du jour et l'heure de sa mort