Cheap'n'good pour les étudiants et ceux qui sont à la dech





Aliment du jour : courgettes
Rentable entre 1??? et 2,5??? le kilo


> Tagliatelles de courgettes
Nécessite : 1 économe, 1 saladier ; 1 courgette, jus de citron, huile d'olive, herbes de provence ou basilic

   Préparer une sauce telle que : 1 càS d'huile d'olive, 2 càS de jus de citron, une pincée de basilic ou d'herbes de provence
   Eplucher intégralement les courgettes, puis avec un économe, faire de longues bandes fines que vous laissez tremper dans la sauce
   Réserver une dizaine de minutes au frais, puis à table.



> Pashtida
Nécessite : un four ou un micro-onde/grill, un plat qui va dedans ; 2 courgettes, deux oeuf, du gruyère, de la feta, épices

   Eplucher les courgettes (soit intégralement, soit en alternant), puis couper les très finement. Si vous pouvez les râper, encore mieux !
   Ajouter les oeufs aux courgettes coupées/rapées, ainsi que la feta émiétée (pour le dosage, c'est selon votre goût, n'oubliez pas que la feta a un coup fort et acide)
   Mélanger délicatement, puis ajouter du poivre, un peu de sel - touche perso : un peu de muscade ou de curry
   Verser dans le plat et ajouter le gruyère par dessus (pour gratiner)
   Faites cuire au four à 180° pendant 15 minutes, au micro-ondes 20 minutes puis 5 minutes de grill
   Aussi bon chaud que froid




> Sauté de courgettes à l'indienne
Nécessite : une poêle (grande, type wok c'est encore mieux) ; 2 courgettes, briquette de crème fraîche, bouillon de volaille, curry

   Eplucher les courgettes, puis couper les en rondelles assez fines, mais pas trop (genre 5 mm)
  Dans la poêle, mettre les courgettes avec un verre d'eau (un verre, pas une chope olala). Touche perso : quand l'eau commence à frémir, émietter le bouillon de volaille dedans - fonctionne très bien aussi avec un bouillon d'herbes de provences
   Laisser les courgettes cuire en faisant attention à ce qu'elles ne manquent pas d'eau (mais il ne faut pas les noyer non plus)
   Au bout d'une dizaine de minutes, laisser l'eau s'évaporer puis ajouter la crème fraîche, veiller à ce qu'elle ne bout pas. Quand les courgettes sont imprégnées, ajouter le curry et mélanger doucement.
   A table ! - excellent avec du poulet ou de la dinde froide pour les carnistes




> Courgettes à la provençale
Nécessite : une poêle ; 2 courgettes, 1 tomate, herbes de provence, huile d'olive

  Même timbale, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
   Couper la tomate en petits cubes
  Faites d'abord cuire les courgettes dans un peu d'eau, puis au bout de 10 minutes, les faire revenir avec l'huile d'olive
   Ajouter la tomate et les herbes de provençale, et faire griller le tout (sans cramer)
   A table !


Samedi prochain : tout ce que l'on peut faire avec des carottes !