Citation de TrapezeLeft
Du poulet un peu moins acidulé, et surtout moins tendre. C'est bête comme façon de décrire mais on pourrait croire à un mélange poulet/poisson car c'est assez caoutchouteux quand on mord dedans sans pour autant être dur à mâcher.

Vu comme vous décrivez ça a l'air d'être une sous-viande.