C'est nouveau alors pour Yuka car il met toujours une note proche de 0 à cause du sel nitrité.

Il y 5 ans, Elise Lucet en avait fait une émission. Les industriels comme Nestlé disaient que sans sel nitrité, on risquait de retrouver une maladie disparue, alors qu'en Suède, 20 ans qu'il font de la charcuterie sans sel nitrité, mais que tout le monde se porte bien et aucun cas détecté.

Ils mettent ce produit uniquement pour rendre le jambon rose car s'il est brun, les enfants n'en veulent pas.