En IUT le mieux c'est Mesures Physiques niveau "tu touches à tout, tu peux tout faire", il as également le taux de poursuite d'étude le plus élevé (presque 100%...).

Sinon après tu as

Génie méca, pour faire de la méca, faut aimer les maths
Génie civile, pareil

Tous les deux ont un bon taux de poursuite d'étude également

Tu as Science et génie des matériaux qui est pas mal aussi, moins "mathématique", avec un peu de chimie.

Les autres je connais moins les débouchés et les enseignements.