Citation de Solarius
Il ne m’apprend rien et je suis globalement d’accord.
Il a raison de souligner l’importance du métabolisme.
Je pourrais ajouter que le métabolisme, c’est pas un truc inné, génétique et immuable. Il s’entretient, il se soigne.
Et quand on mise sur un régime faible en glucide, les hormones de stress produites pour la néoglucogénèse ont tendance à inhiber la thyroïde (qui a besoin de glucide pour fonctionner) et à engendrer du stress oxydatif, ce qui ralentit encore plus le métabolisme.

Et pourtant t'as 10 gros pics glycémiques par jours avec ton régime de sucré... Va chercher l'erreur.