Juste un petit retour d'expérience client mais aussi de visionnages de cauchemar en cuisine.

Restaurateurs, avant de faire appel au chef, merci de -->

Au service :
- connaître votre carte
- connaître les éventuelles ruptures
- avoir une salle propre
- être dynamique et accueillant

En cuisine :
- avoir un outil de travail propre !
- être organisé et communiquer normalement avec sa salle

Et sur le concept :
- Avoir seulement 2 entrées / 2 plats / 2 desserts
(et en back up ayant une pièce du boucher si vous tombez sur un casse pieds)
- Un choix restreint mais que du ..... frais !
- proposer une cuisine simple mais travaillé !!!

Bref du bon sens qui corrige 95% des causes qu'un restaurant ne fonctionne pas


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