sinon pour la volaille il y'a la caille, la cette fois sauce vin blanc, conflit d'oignons et un peu d'airelles et de creme, a laisser cuire et confire dans un gros plat en fonte avec couvercle
en général elle est plutot d'élevage mais ça reste de la qualité bio, prévoyez une caille par personne et un accompgnement généreux a côté, pates au parmesan ou pommes de terres en lamelle ou dès bien cuites et un peu grillées dans une poele