Crousti-Jouif

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Biographie

)-Sanglier Gaulois divin des ages anciens de Crousti-Jouif -(

3/4 personnes (si vous ne mangez pas des masses)

-5 oignons
-2 gousses d'ail
-6 carotte (fondante)
-500g de champignons de paris
-2cm de gingembre frais
-1/2 cuilleres a café de cumin moulu
-1.2KG de sanglier
-2L de biere brune
-50cl de bouillons de boeuf
-1 bouquet garnis
-50g de beurre
-huile d'olive
-sel, poivre

1 : préchauffe ton four a 180

2 : pele les oignons et les échalottes , puis émince les khey , pele l'ail et hache le menu . Epluche les carottes et coupes les en biseaux mon clé . Néttoie les champignons a l'aide d'une feuille de papier . Coupe les en quartiers . Egoute les chateignes et rinces les . Pele le gingembre et hache le finement . Met moi tout ca de coté (séparément)

3 : Mélange dans un bol le cumin , une pincée de poivre et de sel ainsi que 3 cuil. a SOUPE d'huile d'olive . badigeone le gigot de sanglier avec tout ca .

4: Dispose les Oignons et les échalotte émincé au fond d'un plat au four . Ajoute les quartiers de champignon et de carotte . Place le sanglier sur le lit de légume . Arose le tout généreusement de biere et de bouillons (n'est pas peur tout va bien se passer) le gigot , ajoute le bouquet garni et dépose le beure sur la viande .

5 : baisse la cuisson du four a 150 et enfourne me tout pour 4h30 . arose le régulierement en retournant la viande a mi-cuissont .

6 : Régale toi khey savoure ce délice tu l'a bien mérité