En effet, il me dit :

Il est inexact de conclure que les boucheries halal sont, dans leur ensemble, « moins qualifiées ». La qualification dépend avant tout de la formation, de l'expérience, du choix des fournisseurs et des pratiques de l'artisan, pas du caractère halal ou non de la viande. On trouve d'excellents artisans dans les deux catégories.