Je fais des fournées de 10-12 oeufs durs, en les cuisant 8 minutes dans l'eau bouillante et en les laissant refroidir

Ensuite j'enlève les coquilles et je les mets dans une marinade avec de la sauce soja, vinaigre, eau, ail, gingembre, piment puis au frigo

C'est super bon
Ça se fait beaucoup au Japon et en Corée