AlbinosRadical
en réalité c'est même la théorie la plus probable, voilà pourquoi :
Même si effectivement les raviolis d'Europe aujourd'hui sont d'origine probablement turco-mongoles (venus par eux), une théorie voudrait que les "dumpling" Chinois et d'Asie centrale, soit originaires en réalité des Tochariens/Aryens des steppes. En effet, le blé et le nomadisme équestre des steppes a été introduit dans ces régions par les Tochariens et Aryens, or les dumplings nécessite des pates de blé, et le fait est que les dumpling présentent un aspect "pratique" quand l'on est nomade (pré-mélange de féculents, viandes, légumes et végétaux pré-cuits, portionnés, pas besoin de gras et n'est pas salissant ni pour les doigts, couverts ou matériel de cuisson, cuisson unique pour tout (pas de cuisson de chaque aliments séparéments)). La pate, forcément de blé dans ces régions où rien ne peut la remplacer, fut forcément connu des Tochariens et Aryens avant leur arrivée en Asie centrale et Chine.
Découvertes archéologiques dans le Xinjiang :
Des fouilles dans des tombes anciennes (comme celles de Subeshi ou de Niya) ont révélé des aliments préservés, notamment des sortes de boulettes de pâte farcies, datant de plus de 1 700 ans (dynastie Jin ou période des Six Dynasties), trouvées dans des zones peuplées de Tochariens ou d’autres peuples non han.
Diversité des influences culinaires sur la Route de la soie :
Les peuples nomades et commerçants d’Asie centrale ont souvent eu des techniques similaires de cuisson (vapeur, friture, bouilli) et de conservation. Il est donc plausible que des formes de dumplings protohistoriques aient circulé entre l’Inde, la Chine, la Perse et l’Europe.
Le blé a été introduit en Asie centrale et dans le bassin du Tarim depuis l’Occident (Proche-Orient, Iran, Bactriane). Les Tochariens en cultivaient dès le IIe millénaire av. J.-C., selon des découvertes archéobotaniques dans le Xinjiang.
Des dumplings fossilisés ont été retrouvés dans des tombes de l’époque Jin (IIIe-Ve siècle) dans le Xinjiang.
(On imagine mal des nomades asiatiques, comme les proto Turco-mongolo-toungouse prendre massivement des éléments culturels des Han, mais plutôt l'inverse, dû aux invasions).
(Et quand l'on sait que les nomades asiatiques on étés conquit par les Aryens et Tochariens, et que quasiment toute leur culture viens de ces derniers, il est facile de penser que les dumpling auraient fait partit du lot).
Même si effectivement les raviolis d'Europe aujourd'hui sont d'origine probablement turco-mongoles (venus par eux), une théorie voudrait que les "dumpling" Chinois et d'Asie centrale, soit originaires en réalité des Tochariens/Aryens des steppes. En effet, le blé et le nomadisme équestre des steppes a été introduit dans ces régions par les Tochariens et Aryens, or les dumplings nécessite des pates de blé, et le fait est que les dumpling présentent un aspect "pratique" quand l'on est nomade (pré-mélange de féculents, viandes, légumes et végétaux pré-cuits, portionnés, pas besoin de gras et n'est pas salissant ni pour les doigts, couverts ou matériel de cuisson, cuisson unique pour tout (pas de cuisson de chaque aliments séparéments)). La pate, forcément de blé dans ces régions où rien ne peut la remplacer, fut forcément connu des Tochariens et Aryens avant leur arrivée en Asie centrale et Chine.
Découvertes archéologiques dans le Xinjiang :
Des fouilles dans des tombes anciennes (comme celles de Subeshi ou de Niya) ont révélé des aliments préservés, notamment des sortes de boulettes de pâte farcies, datant de plus de 1 700 ans (dynastie Jin ou période des Six Dynasties), trouvées dans des zones peuplées de Tochariens ou d’autres peuples non han.
Diversité des influences culinaires sur la Route de la soie :
Les peuples nomades et commerçants d’Asie centrale ont souvent eu des techniques similaires de cuisson (vapeur, friture, bouilli) et de conservation. Il est donc plausible que des formes de dumplings protohistoriques aient circulé entre l’Inde, la Chine, la Perse et l’Europe.
Le blé a été introduit en Asie centrale et dans le bassin du Tarim depuis l’Occident (Proche-Orient, Iran, Bactriane). Les Tochariens en cultivaient dès le IIe millénaire av. J.-C., selon des découvertes archéobotaniques dans le Xinjiang.
Des dumplings fossilisés ont été retrouvés dans des tombes de l’époque Jin (IIIe-Ve siècle) dans le Xinjiang.
(On imagine mal des nomades asiatiques, comme les proto Turco-mongolo-toungouse prendre massivement des éléments culturels des Han, mais plutôt l'inverse, dû aux invasions).
(Et quand l'on sait que les nomades asiatiques on étés conquit par les Aryens et Tochariens, et que quasiment toute leur culture viens de ces derniers, il est facile de penser que les dumpling auraient fait partit du lot).
