C'est la clavicule.
Donc maintenant, je vais aller au vieux marché, je vais attendre que les poulets sortent du commissariat, qu'ils restent un peu au soleil transpirer un peu, ensuite vu que la transpiration est salée et collante, ils seront déjà assaisonnés et moi je vais rajouter des épices et ça va rester coller sur leur peau lisse et transpirante
Ensuite je vais simplement attendre une bonne heure qu'ils cuisent bien au soleil.
Et bon appétit bien sûr

Vous pouvez reproduire chez vous cette recette.
C'est du poulet élevé au plein air, ça doit être très bon