j'ai trouvé du filet de canard pas cher dans le rayon anti gaspi et j'ai eu l'idée d'une dinguerie écoutez bien les prolos

je vais mariné mon filet avec du miel, moutarde,vinaigre,sauce soja, huile d'olive et de ail (j'hésite à ajouter une pointe de sauce worcestershire) sel et poivre

pour accompagner j'ai choisi des carottes fane roti et de la patate douce roti

je vais mettre ma viande dans la poelle coté peau quelques minutes pour libérer tous le gras le bon gras

ensuite je vais laisser la viande dans la poelle quelques minute pour libérer le jus

je sors ma viande et je déglace le gras et le jus avec du paddy

j'ajoute la marinade dans la poele et je laisse quelques minutes que ça fasse une bonne sauce de seigneur bien gouteuse

je fais rotir mes carotte fanes biens tendres et gouteuses et mes patates douces avec de l'huile d'olive, de l'ail, un peu de miel et du thym

je finis la cuisson de ma viande en parallèle 15 minutes a 200 degré coté peau vers le haut pour qu'elle soi bien croustillante

présentation je dispose mes carottes fanes avec un bout de tiges pour faire comme dans les restos gastronomique et patates douces et je coupe le filet en tranche et je fais un petit truc stylé au pinceau avec la sauce

voilà un repas de seigneur a prix malin l'entrée, le dessert, fromage ça sera surement foie de morue sur pain grillé juste avec citron, roquefort et cheesecake au citron maison

je boit plus de vin mais un pinot noir me semble parfaitement adapté